La harina tostada se obtiene mediante el tostado del trigo, lo que aporta un sabor característico, levemente ahumado y muy aromático. Es un ingrediente típico en recetas chilenas como el ulpo, también usado para espesar preparaciones o dar un toque distintivo a masas y postres. Es nutritiva, rendidora y mantiene su sabor incluso combinada con líquidos calientes.
Sugerencia: úsala para preparar un clásico ulpo con agua o leche y un toque de azúcar.
